今日は心配事が・・・・。
無事に終わるといいな・・・・。
さっきは仕事の話で激論。
なんだかなぁ・・・・・・。
晩飯はエビのハーブ風味トマトソースパスタ。
ハーブは玄関先のバジルとタイムとセージ。仕事場から引き上げるのでとってきた。
いくつかはもう人にあげて、残りだね。種から良くここまでそだったよね。
アーリオオーリオオイルを作る。
アンチョビフィレ一枚溶かし込む。
オリーブオイルにタイム、バジル、セージをゆっくり風味を移し、オイルを作る。
決して煮立たせないように。
エビは背ワタをとり、塩でもみ、白ワインを入れてしばらく置く。
水分が出てきたら洗って水気を切る。
1cmほどの大きさで切りそろえておく。
フライパンでアンチョビオイルを温めてエビをいれ、シェリー酒を入れて蓋をする。
茹で汁を大さじ2杯ほどオイルに入れ、乳化させる。
茹で上がったパスタをいれ、トマトソースを入れる。
ハーブオイルを廻しかけ、サッと絡めて出来上がり。
もうちょい甘味が欲しかったな。塩分が前に出すぎてた。反省。
前の自家製トマトソースは甘味を加えたの忘れてた。
次回は甘味を・・・。
昨日はモアイ、とても楽しかった。
ああ、こんな空気の飲み会いいなぁ~って思った。
みなさん、ありがとよー。
あ、あのあと「飲みに行かないよー」行ったけど、飲みいっちゃいましたw
昨日の一杯
CHIANTI COLLI FIORENTINI
つまみはフランス産フォアグラ缶詰(ポーク生食いに見えるなw)
キャンティらしさがしっかり出てて、コレかなり美味しい。うーん、たまらん。
香はプラムっぽさと薫り高さがあり、飲みやすい上にタンニンが軽くてグイグイいける。
隣で「トーキョーキャッスルにサイトシーンにいくんだ!」って騒いでた外人たくさんいたw
結局首里城のことらしいけどw
無事に終わるといいな・・・・。
さっきは仕事の話で激論。
なんだかなぁ・・・・・・。
晩飯はエビのハーブ風味トマトソースパスタ。
ハーブは玄関先のバジルとタイムとセージ。仕事場から引き上げるのでとってきた。
いくつかはもう人にあげて、残りだね。種から良くここまでそだったよね。
アーリオオーリオオイルを作る。
アンチョビフィレ一枚溶かし込む。
オリーブオイルにタイム、バジル、セージをゆっくり風味を移し、オイルを作る。
決して煮立たせないように。
エビは背ワタをとり、塩でもみ、白ワインを入れてしばらく置く。
水分が出てきたら洗って水気を切る。
1cmほどの大きさで切りそろえておく。
フライパンでアンチョビオイルを温めてエビをいれ、シェリー酒を入れて蓋をする。
茹で汁を大さじ2杯ほどオイルに入れ、乳化させる。
茹で上がったパスタをいれ、トマトソースを入れる。
ハーブオイルを廻しかけ、サッと絡めて出来上がり。
もうちょい甘味が欲しかったな。塩分が前に出すぎてた。反省。
前の自家製トマトソースは甘味を加えたの忘れてた。
次回は甘味を・・・。
昨日はモアイ、とても楽しかった。
ああ、こんな空気の飲み会いいなぁ~って思った。
みなさん、ありがとよー。
あ、あのあと「飲みに行かないよー」行ったけど、飲みいっちゃいましたw
昨日の一杯
CHIANTI COLLI FIORENTINI
つまみはフランス産フォアグラ缶詰(ポーク生食いに見えるなw)
キャンティらしさがしっかり出てて、コレかなり美味しい。うーん、たまらん。
香はプラムっぽさと薫り高さがあり、飲みやすい上にタンニンが軽くてグイグイいける。
隣で「トーキョーキャッスルにサイトシーンにいくんだ!」って騒いでた外人たくさんいたw
結局首里城のことらしいけどw
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by okikenkai
| 2005-04-28 00:46