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日々の情けない愚痴と料理の特番に変更。


by okikenkai
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レシピ2

今日は洋食カレーを作りました。
出来がよかったんで、食べないつもりが食べてしまいましたw

材料四人分
タマネギ4玉みじん切り、牛肉(シチュウ用でよし)五百グラム、
牛脂百グラム、マドラスカレーパウダー、マンゴチャツネ、醤油、ウスターソース、
塩コショウ。ビーフコンソメ

たまねぎをみじん切りにして、牛脂とバターで三十分以上、あめ色
になるまで炒める。
カレーパウダーを投入。しばらく炒めて香りを出す。
それを少しずつ、だまにならないようにビーフスープで伸ばす。
牛肉を炒め、塩コショウしてカルヴァドスでフランベ。それをルーの中に入れる。
塩コショウ、ウスターソース、で味を調え、マンゴチャツネで酸味と甘味を加える。

あとは二時間ほど煮込んで、肉に味を染み込ませる。

できあがりー。かなりウマーだった。
家族も大喜び。
洋食って、手間をかけるだけ美味しくなるのね。面白い。
by okikenkai | 2004-12-31 01:52